Der Vacherin Fribourgeois AOP

Kleiner, weicher: Der Vacherin Fribourgeois AOP bringt die ganze Vielfalt der Flora des Freiburger Landes zum Ausdruck.

Kühe, die hauptsächlich mit Futter von Wiesen mit unterschiedlicher Flora gefüttert werden, verleihen der Milch und später dem Vacherin Fribourgeois ein reiches und vielfältiges Aroma.

Für die Herstellung eines Laibs von ca. 7 kg werden ca. 75 Liter frisches Fait benötigt. Wir produzieren und reifen etwa 3 Tonnen traditionellen Vacherin fribourgeois AOP und etwa 20 Tonnen Vacherin fribourgeois AOP BIO.